Na niepogodę

Lato przyszło z przytupem, dało czadu upałami i burzami i chyba się zmęczyło, bo dziś u mnie pogoda pod zdechłym Azorkiem. Trzeba sobie jakoś radzić z tą ponurą i deszczową aurą - najlepiej stosując argumenty nie do zbicia, czyli kulinarne ;)

Propozycja na dziś to zapiekanka z bakłażanów i ziemniaków z ziołami. 

Wykonanie jest (jak zwykle u mnie) dziecinnie proste. Wystarczy bakłażana i ziemniaki pokroić w dosyć cienkie plastry i poukładać naprzemiennie w naczyniu. Całość odrobinę posoliłam i skropiłam oliwą. Dodałam kilka ząbków czosnku i dużą ilość świeżego tymianku i rozmarynu. Wstawiłam do nagrzanego piekarnika na ok. pół godziny. Pod koniec pieczenia posypałam startym serem i zapiekłam na opcji grill aż do lekkiego zrumienienia. Wyszło tak pysznie, że nie zdążyłam zdjęć zrobić przed pożarciem :)

Jeśli ktoś woli bardziej wyraziste smaki, można dołożyć kilka plastrów cebuli i użyć koziego sera.

A jak kulinarne ekscesy nie pomogą w radzeniu sobie z deszczową pogodą, polecam oglądanie letnich zdjęć, najlepiej takich z kwiatkami i biedroneczkami;)

Smacznego i miłego dnia!
Marta